Технические характеристики пароконвектомата UNOX XEVC-0511-E1R
Общие параметры:
Производитель: UNOX (Италия)
Тип оборудования: пароконвектомат
Подключение: 220В/380В
Мощность: 7 кВт
Система парообразования:
Тип подачи пара: инжекционная система
Принцип работы: генерация пара путем впрыска воды на нагретые элементы камеры
Регулировка влажности: от 0 до 100%
Распределение пара: равномерное по всей камере
Габариты и вес:
Ширина: 750 мм
Глубина: 773 мм
Высота: 675 мм
Вес: 70 кг
Рабочие характеристики:
Температурный диапазон: от +30°C до +260°C
Количество уровней: 5
Расстояние между уровнями: 67 мм
Формат гастроемкостей: GN 1/1
Размер гастроемкостей: 530×325 мм (наружный), 500×300 мм (внутренний)
Управление и функции:
Тип управления: электронное
Панель управления: MASTER.Touch One
Программы: до 256 пользовательских программ
Время приготовления: от 0 до 120 минут
Особенности конструкции:
Материал камеры: нержавеющая сталь AISI 304
Направляющие: профилированная сталь
Дверной замок: технополимер
Подсветка: LED-лампа
Система безопасности: Protek.SAFE
Режимы работы:
Конвекция: 30-260°C
Пар: 35-130°C
Комбинированный режим: 35-260°C
Дополнительные функции:
Автоматическая мойка: 4 программы
Вентиляция: реверсивный вентилятор с 4 скоростями
Контроль климата: DRY.Maxi, STEAM.Maxi
Подключение к водопроводу: требуется (вентиль 3/4″)
Система самодиагностики: есть
Условия эксплуатации:
Температура окружающей среды: 5-35°C
Влажность: до 70%
Минимальные зазоры при установке:
От стен: 50 мм
От другого оборудования сбоку: 45 мм
Сзади: 70 мм
